{"id":459,"date":"2014-02-04T00:31:00","date_gmt":"2014-02-04T00:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/?p=459"},"modified":"2014-02-04T00:31:00","modified_gmt":"2014-02-04T00:31:00","slug":"sao-joao-del-rei-recebe-o-primeiro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/sao-joao-del-rei-recebe-o-primeiro\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Jo\u00e3o del Rei recebe o primeiro restaurante especializado em culin\u00e1ria vegetariana"},"content":{"rendered":"
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\nSegundo pesquisas realizadas no Brasil pelo grupo Ipsos, 28% das pessoas tem procurado comer menos carne. Esse fator pode ser creditado aos resultados alarmantes sobre as doen\u00e7as geradas pelo consumo excessivo de carne. \u201cA escolha de uma vida saud\u00e1vel \u00e9 o que est\u00e1 motivando o aumento cont\u00ednuo de vegetarianos\u201d \u00e9 o que afirma a nutroterapeuta Lia Pavanelli, que recentemente inaugurou em S\u00e3o J\u00f5ao del Rei o primeiro reastaurante especializado em pratos vegetarianos e veganos da cidade: o Espa\u00e7o Aion.<\/div>\n
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\nNascida em S\u00e3o Paulo e residente em S\u00e3o Jo\u00e3o del Rei h\u00e1 sete anos, Lia que \u00e9 formada em nutroterapia. Ela acredita que o aumento da procura de alimentos saud\u00e1veis \u00e9 consequ\u00eancia de uma conscientiza\u00e7\u00e3o sobre os perigos que uma vida desregrada pode gerar. Segundo ela, pesquisas m\u00e9dicas comprovam que pessoas vegetarianas tem menos chances de sofrer problemas relacionados ao c\u00e2ncer de intestino e ao diabetes precoce.<\/div>\n
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\nLia conta que o card\u00e1pio vegetariano \u00e9 mais pr\u00e1tico de ser preparado devido a variedade de ingredientes disponiveis para suprir de maneira satisfat\u00f3ria os nutrientes da carne, uma vez que a vitamina B12 –  que \u00e9 essencialmente animal – pode ser obtido por meio de outros elementos.<\/div>\n
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\nA alimenta\u00e7\u00e3o natural chegou no Brasil por meio da Macrobi\u00f3tica, logo em seguida o movimento Hare Krishna teve facilidade de difundir o vegetarianismo.  Nos \u00faltimos anos, surgiram os veganos, esse grupo chama aten\u00e7\u00e3o da sociedade para a manipula\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria aliment\u00edcia e dos mais tratos aos animais. De acordo com Lia, o veganismo vem adquirindo visibilidade e respeito, j\u00e1 que possui um vi\u00e9s conscientizador. <\/p>\n<\/div>\n
\nPavanelli ressalta a significativa receptividade que o restaurante tem recebido, j\u00e1 que busca suprir as expectativas naturistas em uma cidade tradicional. Por isso mesmo, tem conseguido a ades\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 dos vegetarianos, como tamb\u00e9m dos on\u00edvoros (aqueles que  consomem vegetais e produtos animais em geral), desde que saibam da inexistencia de carne na alimenta\u00e7\u00e3o  oferecida.<\/div>\n<\/div>\n
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\nVAN\/Ana Claudia Lima; Nayara Oliveira<\/div>\n<\/div>\n
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\nFoto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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