{"id":307,"date":"2014-08-11T17:29:00","date_gmt":"2014-08-11T17:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/?p=307"},"modified":"2014-08-11T17:29:00","modified_gmt":"2014-08-11T17:29:00","slug":"garcons-comemoram-seu-dia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/garcons-comemoram-seu-dia\/","title":{"rendered":"Gar\u00e7ons comemoram seu dia"},"content":{"rendered":"
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\nDia 11 de Agosto \u00e9 comemorado o Dia do Gar\u00e7om, profiss\u00e3o muito procurada, apesar da car\u00eancia de m\u00e3o-de-obra especializada<\/i><\/b><\/div>\n
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A despeito do curso de forma\u00e7\u00e3o de gar\u00e7ons oferecido pelo SENAC local, \u201co mercado de trabalho em S\u00e3o Jo\u00e3o del-Rei tem pouqu\u00edssima m\u00e3o de obra formada\u201d, diz Deacir Eduardo de Carvalho Costa, ma\u00eetre profissional e professor do SENAC. \u201cH\u00e1 muita gente interessada no trabalho, por\u00e9m poucos se interessam em se qualificar\u201d, diz.<\/p>\n

Dono da Churrascaria Ramon desde 1967, Geraldo Arcanjo afirma que na cidade n\u00e3o existem gar\u00e7ons. \u201cCoisa mais dif\u00edcil em S\u00e3o Jo\u00e3o \u00e9 gar\u00e7om. At\u00e9 estou precisando de um, mas eu sou dif\u00edcil, seleciono muito\u201d, afirma. De acordo com ele, os gar\u00e7ons preferem trabalhar com as equipes em festas, do que nos restaurantes, \u201cporque n\u00e3o querem trabalhar domingo, feriado… e l\u00e1 ganham mais\u201d, diz Arcanjo. Entretanto, para Deacir, o problema \u00e9 outro: 
\n\u201c – H\u00e1 uma falta de interesse das empresas nos gar\u00e7ons qualificados, j\u00e1 que assim eles exigiriam um sal\u00e1rio maior, porque estudam para isso\u201d.<\/p>\n

Funcion\u00e1rio da UFSJ e gar\u00e7om desde 1960, Wagner Tadeu Monteiro de Resende (69), tamb\u00e9m professor do curso de gar\u00e7ons do SENAC, garante que h\u00e1 uma desvaloriza\u00e7\u00e3o da classe e aponta para o mesmo problema: o sal\u00e1rio baixo oferecido pelas empresas. \u201cA pr\u00f3pria casa n\u00e3o valoriza o gar\u00e7om. Querem pagar apenas o sal\u00e1rio m\u00ednimo, a\u00ed n\u00e3o d\u00e1\u201d, reclama Monteiro. Da\u00ed acontece que o cliente \u00e9 mal atendido e, por causa de um, todos pagam\u201d, adverte.<\/p>\n

De acordo com Deacir, que tem sua pr\u00f3pria equipe de gar\u00e7ons e trabalha com eventos em S\u00e3o Jo\u00e3o del-Rei e Tiradentes, um gar\u00e7om recebe em m\u00e9dia 1100 reais por m\u00eas na regi\u00e3o, mas alguns chegam a ganhar 1900. \u201cPara mim, um sal\u00e1rio justo seria de, pelo menos, dois sal\u00e1rios m\u00ednimos\u201d, atesta. <\/p>\n

Vaga de emprego na \u00e1rea n\u00e3o falta e sobra at\u00e9 para os universit\u00e1rios. \u201cEu gosto muito de trabalhar com eles, pois s\u00e3o de outra cidade e precisam do dinheiro para pagar o aluguel aqui em S\u00e3o Jo\u00e3o\u201d, pontua Deacir. O ma\u00edtre diz ainda que o universit\u00e1rio \u00e9 mais dedicado, tem um pouco mais de educa\u00e7\u00e3o e viv\u00eancia que o gar\u00e7om local, consegue dialogar melhor com o cliente e, em alguns casos, domina outros idiomas.<\/p>\n

E quando o assunto \u00e9 o cliente, a valoriza\u00e7\u00e3o da classe parece aumentar. \u201cEm Tiradentes, por exemplo, os turistas perguntam o nome do gar\u00e7om e o chamam pelo nome. Isso mostra certo respeito\u201d, explica Deacir. \u201cSou muito bem quisto e muito solicitado. Dessa forma estou sempre trabalhando\u201d, comenta Wagner.<\/p>\n

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\nTexto: VAN\/Jo\u00e3o Victor Militani e Richardson Freitas<\/div>\n
\nFoto: Reprodu\u00e7\u00e3o Facebook\/Porkaria Country Bar<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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