{"id":15094,"date":"2025-06-06T10:23:00","date_gmt":"2025-06-06T13:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/?p=15094"},"modified":"2025-06-06T21:50:25","modified_gmt":"2025-06-07T00:50:25","slug":"dialogo-dos-saberes-opiniao-a-quem-agrada-os-sistemas-alimentares","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/dialogo-dos-saberes-opiniao-a-quem-agrada-os-sistemas-alimentares\/","title":{"rendered":"Di\u00e1logo dos Saberes – Opini\u00e3o: A quem agrada os sistemas alimentares?"},"content":{"rendered":"\n

Por Igor Chaves<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cena do document\u00e1rio ‘”lha das Flores”. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o oficial<\/em>
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Um tomate. Foi o que Jorge Furtado precisou para escancarar os d\u00e9ficits sociais e ambientais da sociedade brasileira ainda em 1989, quando assinou o curta-metragem Ilha das Flores<\/em>. O tomate \u00e9 um fruto cultivado pelo Sr. Suzuki, \u00e9 vendido, comprado e descartado pela Sra. Anete \u2014 rejeitado por estar podre. Ele, que j\u00e1 foi moeda de troca no mercado formal, acaba no lix\u00e3o da Ilha das Flores, onde \u00e9 separado: o que ainda pode ser aproveitado \u00e9 dado aos porcos; o resto, o que nem mesmo os animais consomem, \u00e9 destinado a mulheres e crian\u00e7as em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade.<\/p>\n\n\n\n

Em 15 minutos, Jorge Furtado demonstra a hierarquiza\u00e7\u00e3o dos corpos e a perversidade de um sistema em que o consumo, o descarte e o acesso ao alimento s\u00e3o mediados pelo valor econ\u00f4mico, e n\u00e3o pela dignidade. Quase 40 anos depois, esse retrato permanece atual e pode ser relacionado a pr\u00e1ticas cotidianas de descarte ilegal e problem\u00e1tico de lixo, que fazem parte de um sistema alimentar desigual, excludente e insustent\u00e1vel. O destino do tomate apodrecido em Ilha das Flores n\u00e3o \u00e9 muito distinto daquele de tantos res\u00edduos org\u00e2nicos e recicl\u00e1veis descartados diariamente em munic\u00edpios brasileiros, onde a aus\u00eancia de pol\u00edticas p\u00fablicas estruturadas agrava problemas ambientais e sociais.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o Jo\u00e3o del-Rei \u00e9 um exemplo dessa realidade. A cidade ainda destina seu lixo para um aterro controlado, n\u00e3o regulamentado. Embora iniciativas estejam em curso, como o fortalecimento da Associa\u00e7\u00e3o de Catadores de Materiais Recicl\u00e1veis (ASCAS), tamb\u00e9m t\u00eam surgido espa\u00e7os de debate e articula\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es, como o F\u00f3rum de Economia Circular (FEC) da Universidade Federal de S\u00e3o Jo\u00e3o del-Rei (UFSJ) , promovido pelo Enactus em parceria com a Secretaria de Meio Ambiente. Tentativas de implanta\u00e7\u00e3o da coleta seletiva seguem enfrentando diversos obst\u00e1culos, que v\u00e3o desde a falta de recursos at\u00e9 a aus\u00eancia de cultura ambiental e corresponsabilidade social por parte da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Esse modelo prop\u00f5e uma l\u00f3gica oposta \u00e0 do descarte: em vez de extrair, usar e jogar fora, a economia circular busca preservar recursos por meio do reuso, reciclagem, compostagem e redesign de produtos, promovendo um sistema regenerativo e menos dependente da explora\u00e7\u00e3o intensiva de mat\u00e9rias-primas. Trata-se de uma vis\u00e3o que exige a integra\u00e7\u00e3o entre economia, ecologia e justi\u00e7a social. <\/p>\n\n\n\n

Ao retomarmos a no\u00e7\u00e3o de sistema alimentar, \u00e9 fundamental compreender que ele n\u00e3o se restringe \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos, mas envolve tamb\u00e9m o transporte, a comercializa\u00e7\u00e3o, o consumo e o descarte. Nesse sistema, o desperd\u00edcio e o lixo n\u00e3o s\u00e3o acidentais: s\u00e3o produzidos estruturalmente por l\u00f3gicas que priorizam o lucro, o consumo veloz e a desigualdade no acesso. Alimentos descartados, res\u00edduos org\u00e2nicos n\u00e3o reaproveitados, embalagens n\u00e3o recicl\u00e1veis \u2014 tudo isso revela as brechas de um sistema alimentar que n\u00e3o \u00e9 nem sustent\u00e1vel, nem justo. No pr\u00f3prio FEC, o professor de economia da UFSJ, Jean Carlos Machado, destacou que \u201ca economia circular, ela vem atrav\u00e9s da reflex\u00e3o assim: primeiro tentar evitar gerar res\u00edduo; a gente vai gerar, ent\u00e3o reduzir\u201d.Nesse contexto, a discuss\u00e3o ambiental \u00e9 entendida como insepar\u00e1vel de outras dimens\u00f5es estruturais, como a justi\u00e7a social, a cultura e, especialmente, a seguran\u00e7a alimentar e nutricional. Sem essa abordagem integrada, o lixo continuar\u00e1 sendo express\u00e3o vis\u00edvel da exclus\u00e3o. Questionar o destino do lixo \u00e9, portanto, questionar o destino das pessoas, e assim como em Ilha das Flores<\/em>, o que \u00e9 rejeitado n\u00e3o \u00e9 por acaso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Artigo de Opini\u00e3o – O document\u00e1rio Ilha das Flores, de Jorge Furtado, j\u00e1 demonstrava algo que permanece atual, inclusive em SJDR: descarte ilegal e problem\u00e1tico de lixo, que fazem parte de um sistema alimentar desigual, excludente e insustent\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15095,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"cybocfi_hide_featured_image":"yes","footnotes":""},"categories":[739,784,710,706,797,387,18,15,109],"tags":[],"class_list":["post-15094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroecologia","category-artigo","category-campo-dos-vertentes","category-clima","category-denuncia","category-educacao","category-meio-ambiente","category-politica","category-sao-joao-del-rei-microrregiao-de-sao-joao-del-rei"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15094"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15097,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15094\/revisions\/15097"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15095"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/jornalismo.ufsj.edu.br\/van\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}